
こんばんは ^^
休日、ご飯を食べてもすぐにお腹が空いてしまう子供達 笑
お菓子などでお腹を満たすのも良くないかと
時々フライドポテトを揚げています。
生のじゃがいもをカットして揚げることが多いのですが、
忙しいときには、冷凍のフライドポテトを利用しています ^^
ただ、冷凍のポテトって油ハネがひどくて、
以前飛んできた油で火傷してしまったことがあるんですよね ![]()
火傷をしてしまった経験から色々と調べて、
現在のやり方に落ち着いています。
この方法で揚げるようになってから、
火傷はもちろん、油ハネがほとんどないので、
キッチンの掃除も楽になりました ^^
では早速ご紹介しますね!!

こちらは我が家で愛用しているラバーゼの鉄揚げ鍋 ^^
油ハネ防止のネットがついているので、
通常の揚げ物であれば油ハネは少ないのですが、
やはり冷凍のフライドポテトは油に入れた瞬間に
すごいことになるので・・・・笑
オイルはもちろんメリリマの米ぬか油。
個人的感想ですが、揚げ物をした後の嫌なニオイが
少ない気がします ^^

フライドポテトは、おいしっくすで購入したり、
スーパーで冷凍食品がお安くなっている時に購入しています。
じゃがいものほくほくさと、ボリュームを考えて、
ナチュラルカットが好みです ^^

まずは、油を入れた鍋に、火を入れるまえに
ポテトを必要な分入れます ^^
油が温まる前に入れることで、
油ハネの心配はありません。

ポテト同士が多少重なっていても問題なしです ^^

ここで初めてIHの電源を入れて加熱を始めます ^^
温度設定は、ポテトによりますが、
我が家では180度に設定しています。
ここからはひたすら待つだけ 笑
待つだけといっても、油を使っているので、
その場からは離れないように・・・・

ちなみに何度かご質問いただいているオイルポットは、
野田琺瑯のものを愛用しています。
たっぷり入るところと、
真っ白な見た目がシンプルで気に入っています。
琺瑯なので、お手入れもとっても楽です ^^

さて、そのまま放置しておくと、
だんだん温度が上がり、ポテトが浮いてきたら
出来上がり!!
途中で菜箸でつつきたくなりますが、
そこはぐっと我慢して、ただひたすら待つのみ 笑

低温からポテトを入れるとべちゃっとしないか心配ですが、
これが不思議とかりっかり!に揚がるんですよ ![]()
子供たちも大好きなポテトです ^^
油きりは、無印良品のステンレスバットとメッシュトレイを
組み合わせて使っています。
広々使えるところと、メッシュトレイの立ち上がりがあるので
すっきり油切りできるところが気に入っています ^^
油切りだけでなく、
野菜の水切りにも使えて便利ですよ ♪

油から上げたらすぐにお塩をふりかけて
完成です ♪
お塩だけの時もあれば、
+ブラックペッパーでぴりっとさせても
美味しいですね!!

子供たちはやっぱりトマトケチャップがお気に入り ^^
意外と有名な方法かもしれませんが、
友達に相談されることが多い悩みだったので、
記事にしてみました。
もしお役に立つ方がいらっしゃれば
とっても嬉しいです ♪
嫌だと思ってもやらなくてはならないのなら
楽しく家事をしたいものです!
ブロガーさんたちの暮らしを楽しくなる方法がたくさんのコミュ ♪
参考になりますよ ^^
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